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Capocollo

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8,00 €

Che venga chiamato Capocollo, Capicollo, Coppa, Ossocollo o che dir si voglia, questo salume si ricava dalla parte superiore del lombo dei suino. Per preparare il nostro Capocollo, dopo un’iniziale disossatura, si procede alla salatura;...

Formaggio Pistacchi e noci

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14,50 €

Il nostro Pistacchi e Noci nasce dall\'unione croccante dei pistachi e delle noci ad un morbido formaggio prodotto con latte misto, di pecora e vacca. La sua crosta si presenta semidura ed irregolare, la pasta è morbida ma compatta, con scaglie...

Pecorino

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14,00 €

Il nostro pecorino è un formaggio a pasta dura dalla crosta color avorio, linterno è compatto e di colore bianco. Il sapore può essere più o meno intenso a seconda della stagionatura, che dura minimo 3 mesi, fino a diventare...

Caciocavallo

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14,50 €

Il caciocavallo è un formaggio a pasta filata tipico della Calabria. Si presenta con una crosta sottile e dura, di colore giallo paglierino, con una pasta più pallida e omogenea e dalla forma tondeggiante. Il sapore di questo formaggio può...

Provola

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11,00 €

La nostra Provola è un formaggio a pasta filata ottenuto grazie alla lavorazione del latte di vacca. Essa pesenta una crosta sottile e molto omogenea, piuttosto liscia e dal marcato colore giallo paglierino. Internamente si presenta omogenea e...