Capocollo
8,00 €
Che venga chiamato Capocollo, Capicollo, Coppa, Ossocollo o che dir si voglia, questo salume si ricava dalla parte superiore del lombo dei suino. Per preparare il nostro Capocollo, dopo un’iniziale disossatura, si procede alla salatura; successivamente, viene aromatizzata con pepe nero, sottoposta ad un'attenta legatura ed infine messa a stagionare. Una volta stagionato si ottiene un prodotto che si contraddistingue dagli altri salumi per il suo gusto delicato. Ottimo per creare antipasti "mari e monti", da abbinare alla frutta o realizzare ricette creative utilizzando la tua fantasia.
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Scheda tecnica
- DENOMINAZIONE
- Capicollo senza glutine latte e lattosio
- INGREDIENTI
- Suino, Sale, Pepe nero, Peperoncino, Aromi, Destrosio, Saccarosio - Antiossidanti: E300, E301 - Conservanti: E250, E251, E252
- VALORI NUTRIZIONALI PER 100g
- Kcal:263g - Proteine:39,2g - Carboidrati:1,14g - Zuccheri:0,9g - Grassi:11,3g di cui acidi grassi saturi:5,6g - Fibre:0,2g - Sale:3,8g
- PESO INTERO
- ±1,6kg - prodotto soggetto a calo di peso
- METODO DI CONSERVAZIONE
- Dopo l’apertura conservare in frigo a una temperatura 0° a +4° C
- PERIODO DI CONSERVAZIONE
- 6 mesi dal confezionamento
- STABILIMENTO DI CONFEZIONAMENTO
- I 9-1885L C.E.E.
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