Salumi
I nostri salumi tipici della tradizione calabrese sono preparati con carni e peperoncini selezionati. Sono adatti per creare diversi tipi di piatti ed abbinamenti. Puoi far esplodere la tua creatività in cucina.
Soppressata Piccante
La Soppressata è uno dei salumi più diffusi in Calabria, gli ingredienti principali della nostra Soppressata sono le parti magre del maiale, la pancetta di prima scelta, il pepe nero e il peperoncino; questi ingredienti vengono scelti con cura...
Soppressata Dolce
La Soppressata è uno dei salumi più diffusi in Calabria, gli ingredienti principali della nostra Soppressata sono le parti magre del maiale, la pancetta di prima scelta, il pepe nero e il finocchietto; questi ingredienti vengono scelti con cura...
Salsiccia Piccante
Tradizione vuole che la Salsiccia venga preparata utilizzando esclusivamente la carne della spalla e la pancetta del suino uniti poi al pepe nero e il peperoncino; questi ingredienti vengono scelti con cura e di qualità, lavorati in un impasto...
Salsiccia Dolce
Tradizione vuole che la Salsiccia venga preparata utilizzando esclusivamente la carne della spalla e la pancetta del suino uniti poi al pepe nero e il finocchietto; questi ingredienti vengono scelti con cura e di qualità, lavorati in un impasto...
'Nduja di Spilinga
La Regina della Calabria è lei: la ′Nduja, nata a Spilinga e ormai famosa in tutto il mondo. Gli ingredienti principali della nostra ′Nduja sono: carne, grasso di suino e peperoncino; Per realizzare la nostra...
Filetto di Suino
Il Filetto è un salume molto pregiato, ricavato dalla parte lombare del maiale, la parte più magra e delicata del suino. La sua caratteristica principale è la quasi totalità di assenza di grasso. Il filetto viene disossato, sgrassato e poi...
Pancetta Tesa
La Pancetta Tesa stagionata, si ricava parte della pancia del maiale con la cotenna; è un salume caratterizzato da un aroma piccante, ma non troppo, grazie al peperoncino, morbidezza e delicatezza derivanti dalla sua venatura di grasso nobile....
Pancetta Arrotolata
La Pancetta Arrotolata si ricava dal ventre del maiale adeguatamente salato, pepato, arrotolato e legato con cura. La Pancetta Arrotolata è caratterizzata da strati alternati di parti grasse e magre, più o meno sottili e dal suo gusto saporito,...