Capocollo

Review 
8,00 €

Che venga chiamato Capocollo, Capicollo, Coppa, Ossocollo o che dir si voglia, questo salume si ricava dalla parte superiore del lombo dei suino. Per preparare il nostro Capocollo, dopo un’iniziale disossatura, si procede alla salatura; successivamente, viene aromatizzata con pepe nero, sottoposta ad un'attenta legatura ed infine messa a stagionare. Una volta stagionato si ottiene un prodotto che si contraddistingue dagli altri salumi per il suo gusto delicato. Ottimo per creare antipasti "mari e monti", da abbinare alla frutta o realizzare ricette creative utilizzando la tua fantasia.

Peso
  • Trancio ±500g
  • Trancio ±1kg
  • Intero
Quantità

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Scheda tecnica

DENOMINAZIONE
Capicollo senza glutine latte e lattosio
INGREDIENTI
Suino, Sale, Pepe nero, Peperoncino, Aromi, Destrosio, Saccarosio - Antiossidanti: E300, E301 - Conservanti: E250, E251, E252
VALORI NUTRIZIONALI PER 100g
Kcal:263g - Proteine:39,2g - Carboidrati:1,14g - Zuccheri:0,9g - Grassi:11,3g di cui acidi grassi saturi:5,6g - Fibre:0,2g - Sale:3,8g
PESO INTERO
±1,6kg - prodotto soggetto a calo di peso
METODO DI CONSERVAZIONE
Dopo l’apertura conservare in frigo a una temperatura 0° a +4° C
PERIODO DI CONSERVAZIONE
6 mesi dal confezionamento
STABILIMENTO DI CONFEZIONAMENTO
I 9-1885L C.E.E.

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Capocollo

Che venga chiamato Capocollo, Capicollo, Coppa, Ossocollo o che dir si voglia, questo salume si ricava dalla parte superiore del lombo dei suino. Per preparare il nostro Capocollo, dopo un’iniziale disossatura, si procede alla salatura; successivamente, viene aromatizzata con pepe nero, sottoposta ad un'attenta legatura ed infine messa a stagionare. Una volta stagionato si ottiene un prodotto che si contraddistingue dagli altri salumi per il suo gusto delicato. Ottimo per creare antipasti "mari e monti", da abbinare alla frutta o realizzare ricette creative utilizzando la tua fantasia.

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