Salumi

I nostri salumi tipici della tradizione calabrese sono preparati con carni e peperoncini selezionati. Sono adatti per creare diversi tipi di piatti ed abbinamenti. Puoi far esplodere la tua creatività in cucina.

Soppressata Piccante

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6,00 €

La Soppressata è uno dei salumi più diffusi in Calabria, gli ingredienti principali della nostra Soppressata sono le parti magre del maiale, la pancetta di prima scelta, il pepe nero e il peperoncino; questi ingredienti vengono scelti con cura...

Soppressata Dolce

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6,00 €

La Soppressata è uno dei salumi più diffusi in Calabria, gli ingredienti principali della nostra Soppressata sono le parti magre del maiale, la pancetta di prima scelta, il pepe nero e il finocchietto; questi ingredienti vengono scelti con cura...

Salsiccia Piccante

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6,00 €

Tradizione vuole che la Salsiccia venga preparata utilizzando esclusivamente la carne della spalla e la pancetta del suino uniti poi al pepe nero e il peperoncino; questi ingredienti vengono scelti con cura e di qualità, lavorati in un impasto...

Salsiccia Dolce

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6,00 €

Tradizione vuole che la Salsiccia venga preparata utilizzando esclusivamente la carne della spalla e la pancetta del suino uniti poi al pepe nero e il finocchietto; questi ingredienti vengono scelti con cura e di qualità, lavorati in un impasto...

'Nduja di Spilinga

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6,00 €

La Regina della Calabria è lei: la Nduja, nata a Spilinga e ormai famosa in tutto il mondo. Gli ingredienti principali della nostra Nduja sono: carne, grasso di suino e peperoncino; Per realizzare la nostra...

Filetto di Suino

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9,00 €

Il Filetto è un salume molto pregiato, ricavato dalla parte lombare del maiale, la parte più magra e delicata del suino. La sua caratteristica principale è la quasi totalità di assenza di grasso. Il filetto viene disossato, sgrassato e poi...

Capocollo

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8,00 €

Che venga chiamato Capocollo, Capicollo, Coppa, Ossocollo o che dir si voglia, questo salume si ricava dalla parte superiore del lombo dei suino. Per preparare il nostro Capocollo, dopo un’iniziale disossatura, si procede alla salatura;...

Pancetta Tesa

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8,00 €

La Pancetta Tesa stagionata, si ricava parte della pancia del maiale con la cotenna; è un salume caratterizzato da un aroma piccante, ma non troppo, grazie al peperoncino, morbidezza e delicatezza derivanti dalla sua venatura di grasso nobile....

Pancetta Arrotolata

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8,00 €

La Pancetta Arrotolata si ricava dal ventre del maiale adeguatamente salato, pepato, arrotolato e legato con cura. La Pancetta Arrotolata è caratterizzata da strati alternati di parti grasse e magre, più o meno sottili e dal suo gusto saporito,...

Guanciale Pepato

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7,00 €

Come già indica il nome, il Guanciale è un salume che deriva dalla guancia del maiale. Per preparare il nostro Guanciale, dopo esser stato tagliato, si procede alla salatura; successivamente, la carne viene lavata e asciugata. Viene poi...