Caciocavallo
14,50 €
Il caciocavallo è un formaggio a pasta filata tipico della Calabria. Si presenta con una crosta sottile e dura, di colore giallo paglierino, con una pasta più pallida e omogenea e dalla forma tondeggiante. Il sapore di questo formaggio può variare molto di intensità in base alle differenti stagionature. Se è un prodotto fresco sarà più dolce, quello ad elevata maturazione sarà invece caratterizzato da un sapore più deciso e piccante. Il Caciocavallo si presta particolarmente ad essere fuso; gli abbinamenti particolarmente privilegiati sono sicuramente carni rosse, funghi e vini con un carattere deciso e di forte personalità.
Il latte utilizzato per la produzione del nostro formaggio è prodotto in Calabria.
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Scheda tecnica
- DENOMINAZIONE
- Caciocavallo
- INGREDIENTI
- Latte di Vacca, Caglio, Sale, Fermenti lattici
- VALORI NUTRIZIONALI PER 100g
- Kcal:341g - Proteine:23g - Carboidrati:1g - Zuccheri:0,6g - Grassi:23g di cui saturi:19g - Fibre:0,1g - Sale:1g
- PESO INTERO
- Variabile: ±0,9kg - prodotto soggetto a calo di peso
- METODO DI CONSERVAZIONE
- Dopo l’apertura conservare in frigo a una temperatura +4° a +8° C
- PERIODO DI CONSERVAZIONE
- 6 mesi dal confezionamento
- STABILIMENTO DI CONFEZIONAMENTO
- IT18/028 CE
Il caciocavallo è un formaggio a pasta filata tipico della Calabria. Si presenta con una crosta sottile e dura, di colore giallo paglierino, con una pasta più pallida e omogenea e dalla forma tondeggiante. Il sapore di questo formaggio può variare molto di intensità in base alle differenti stagionature. Se è un prodotto fresco sarà più dolce, quello ad elevata maturazione sarà invece caratterizzato da un sapore più deciso e piccante. Il Caciocavallo si presta particolarmente ad essere fuso; gli abbinamenti particolarmente privilegiati sono sicuramente carni rosse, funghi e vini con un carattere deciso e di forte personalità.
Il latte utilizzato per la produzione del nostro formaggio è prodotto in Calabria.