origine
La ’nduja nasce a Spilinga, un piccolo paese della Calabria diventato famoso proprio per questo salume spalmabile unico. Qui la tradizione viene tramandata da generazioni e rappresenta uno dei simboli più autentici della cucina calabrese.
ingredienti
La ricetta è semplice: carne di maiale selezionata, grasso di maiale e peperoncino calabrese. Sono questi ingredienti a dare alla ’Nduja il suo colore rosso intenso, il profumo caratteristico e il gusto piccante.
metodo
La lavorazione della nostra ’Nduja segue passaggi semplici ma essenziali: selezione degli ingredienti, preparazione dell’impasto ed insaccamento, fondamentale è poi la stagionatura, per permettere al salume di affinare il suo sapore.
risultato
La nostra ’nduja è morbida, spalmabile e ricca di carattere. Perfetta su pane caldo, bruschette, pasta o pizza, pronta trasformare con il suo sapore qualsiasi piatto.
